韓國蠔豉 (中) 1lb
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韓國蠔豉 (中) 1lb

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功效

  • 滋養血,補五臟、活血充肌
  • 強骨節,殺邪氣
  • 用於燉湯、煮粥、蒸食等,營養價值高

蚝豉是蚝肉(牡蛎)的干制品,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸、微量元素,包括钙、磷、钾、锌、硒等,肝糖原(Glycogen)及维生素A 、B族、E、K等营养成分。

這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,所以可以預防動脈硬化。蠔豉還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鈷胺素是預防惡性貧血不可缺少的物質,因此蠔豉又具有活躍造血功能的作用。蠔豉,因為發音與廣東話"好事"相近,廣東人會將髮菜配合蠔豉,煮出最經典的賀年菜式“發財好事”。蠔豉亦可以用作煲湯或煲粥的材料。韓國蠔豉色澤偏綠,個頭較小,但較乾身。所有人士都適合服用。


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