功效
• 高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪
• 含有植物性膳食纖維
• 養心通脈、清肝明目
市面售賣的「雪蓮子」是蓮子的一種嗎？無論外觀、名字都極為相似，性質跟營養卻有極大的差異！
雪蓮子產自青藏雪山地帶，是一種名貴的中藥藥材，雪蓮子外形晶瑩圓潤呈花瓣形，顏色微微發黃口感很鮮，它含有豐富的膠原蛋白，能夠美容養顏，清熱潤肺，還能祛除臉上的痘痘。對治療婦科疾病有很好的作用，也是很受歡迎的美容補品。
雪蓮子一般拿來燉湯或者糖水，因為是乾貨，所以吃之前雪蓮子是需要拿水浸泡的，有人說雪蓮子不宜泡太久，五分鐘左右即可，並且水溫要用溫水，並不是我們常用的涼水。還有人說雪蓮子泡三到五個小時就可以。目前並沒有明確說雪蓮子要泡幾個小時，泡水的時間是沒有限制的，自己把握好時間就好。只是不要用涼水，要選擇70度左右的溫水來泡。
雪蓮子沙參玉竹鷄湯
功效：滋陰補虛，四季皆宜，尤其適合秋冬乾燥時飲用。一星期可以飲用1至2次，身體虛弱者則可飲2至3次。
材料：雪蓮子、沙參、玉竹 各 16克、紅棗6粒、陳皮1角、雞1隻、水適量。
製法：
1. 雪蓮子用清水浸至發脹軟身，紅棗洗淨去核、沙參、玉竹浸約5分鐘，陳皮洗淨去囊備用。
2. 雞去皮出水備用。
3. 水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。