多福牌清汤鲍鱼2头 (澳洲鲍) 425g
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多福牌清汤鲍鱼2头 (澳洲鲍) 425g

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功效

  • 高蛋白,低脂肪
  • 富含蛋白质,其中30%-50%为胶原蛋白
  • 富含EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶以及多种维生素和微量元素
  • 有助于调节身体的酸碱平衡,维持神经肌肉健康

鲍鱼(Abalone),其名为鱼,实则非鱼,是单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea -ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,遍及太平洋、大西洋和印度洋。

鲍鱼是名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。鲍鱼中蛋白质含量丰富,其中30%~50%为胶原蛋白,远远高于其他鱼贝类。含有对调节机体酸碱平衡、维持神经肌肉的兴奋方面具有重要作用的如钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素。鲍鱼富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。

公认的三大名鲍分别是:网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。

适合人群:一般人均可食用

  1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
  2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

烹调方法:墨西哥玉鲍,新鲜味美,乃一级上等佳肴。把多福鲍鱼置于上汤中,加入少许金华火腿、姜片和冬虫夏草等上等药材,煲一至两小时即可。


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