功效
- 野生羊肚菌为天然补品
- 功能与冬虫夏草相近
- 能滋补肺肾、止咳止血、化痰抗癌
野生羊肚菌，是一种珍贵野生菌，于1818年被发现，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。人们还没有找到人工种植羊肚菌的方法， 因为其只能在森林火灾后下一年的春天才生长出来。羊肚菌有很香浓的味道，是很多世界名厨都喜欢用的食材。
羊肚菌其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。被认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以在人体营养上显得格外重要。