產品特色
• 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素
• 冬菇能夠防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用
• 花膠筒富含高蛋白質、低脂肪
• 花膠筒具有補腎益精、滋陰養顏等作用
冬菇是香港人很喜愛的副食品，廣東人一般都叫它冬菇，其它省份的人叫它香菇。識別優質冬菇，可看到菇蓋（又稱菇傘）大且肉厚渾圓，蓋邊完整，色澤鮮明，氣味香濃，菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部；冬菇菇蓋表面少皺。
冬菇（香菇）食用常識：
因為冬菇（香菇）是乾製品，食用前必須泡浸清洗。泡浸和清洗冬菇要注意方法，否則會降低冬菇的營養價值和食用風味。
泡浸冬菇不宜用冷水，因為冬菇含有核酸分解酶，只有在80℃的熱水泡浸時，這種酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇獨特鮮味的烏苷酸。如果用冷水或開水泡浸，或者泡浸時間過長，都會令冬菇的鮮香味道大減。當菇體完全泡髮變軟，便可終止泡浸。當然，冬菇在泡浸過程中，有部分鮮味物質溶解在水里，只要將浸菇水沉澱或過濾乾淨，仍可放進菇湯或烹菜食用。至於清洗冬菇，也要講究方法。當菇體泡透發軟後，用手或筷子按同一方向攪動，香菇的菇面髒物和藏在菇褶裡的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里。如果用手反复抓洗或來回攪動，一來容易損壞菇體外觀，二來流失營養成分，三來原本已掉進水里的泥沙，經手抓洗或來回攪動，反而容易重新藏回菇褶裡。
冬菇（香菇）不宜存放太久，尤其要注意防潮。一旦受潮，菇體極易長蟲變質。儲存時千萬不要與生腥食物或化學物品混放在一起，吸附了異味就無法食用了。
清水花膠筒的泡發：
一般買來的花膠筒都是乾貨，在烹飪前必須要浸發。可以用一個乾淨， 較大的容器， 將花膠筒先用冷水浸一夜， 然後把花膠筒放入蔥薑水里煮約20分鐘，取出洗淨泡入冷水里備用，然後再燉煮烹飪即可。
花膠筒儲存方法：存於通風陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳。