功效
• 含豐富蛋白質
• 可滋陰、固腎，有助人體消除疲勞
• 對外科手術後的傷口恢復有幫助
冰島鱈魚膠
魚膠以來自冰島的鱈魚鰾製成。含有大量生物大分子膠原蛋白,是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。鱈魚膠看似薄身，其實浸發後會有約半厘米厚。北歐魚較潔淨，沒有腥味，果凍、甜品或燉湯都合適，能咸能甜，做法多樣，由於鱈魚膠煙韌又爽口非常適合打邊爐，加少少辣椒油，大滿足大滿腹！你想吃嗎?
浸發方法：冷水浸泡1天至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡.煲滾水,將鱈魚膠放入，鱈魚肚立即捲起，便可熄火蓋上，直至約2小時後水涼便完成浸發(如非常怕腥味，可以在滾水加入薑蔥闢腥)，洗淨待用，放冰箱可存6個月。
花膠淮山圓肉滋潤雞湯（4至6人份量）
雞(去皮) 1只，肉半斤，淮山，圓肉各1兩，花膠4兩，薑片2片，果皮1塊。
做法:
1.先將花膠浸發，雞，瘦肉飛水，果皮浸軟，浸軟後刮囊，各材料洗淨待用。
2. 水適量，先放果皮，薑片煲滾後，加入其它材料。
3. 再煲滾後改用細火煲3個小時。
4. 最後落鹽調味即可。