肉質厚, 營養高, 燉湯熬粥的上等食材沙蟲生長於海灘,主產於廣東, 廣西, 海南, 台灣沿海,以及大西洋, 太平洋沿岸。味道鮮美, 口感嫩脆。
沙蟲魚膠雞湯:
用料:
雞,半只; 沙蟲幹,適量; 花膠,3只;也可以 多放點干貝;適量豬大骨或者排骨; 紅棗, 10-20顆;姜適量
做法:
1. 把材料準備好
2. 沙蟲幹要提前處理好, 將沙蟲沙囊剪掉, 接著把沙蟲攤開清理一下, 再放入鍋中翻炒至金黃, 最後放入清水中沖洗乾淨。不沙乾淨吃時會有沙 3. 花膠提前泡好
4. 把所有材料放進鍋裡慢燉1.5-2個小時, 出鍋加鹽即好, 煲出來的湯奶白奶白的, 好鮮甜