产品特色
• 冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素
• 冬菇能够防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用
• 花胶筒富含高蛋白质、低脂肪
• 花胶筒具有补肾益精、滋阴养颜等作用
冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它冬菇，其它省份的人叫它香菇。识别优质冬菇，可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱。
冬菇（香菇）食用常识：
因为冬菇（香菇）是干制品，食用前必须泡浸清洗。泡浸和清洗冬菇要注意方法，否则会降低冬菇的营养价值和食用风味。
泡浸冬菇不宜用冷水，因为冬菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇独特鲜味的乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令冬菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，冬菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。至于清洗冬菇，也要讲究方法。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。
冬菇（香菇）不宜存放太久，尤其要注意防潮。一旦受潮，菇体极易长虫变质。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起，吸附了异味就无法食用了。
清水花胶筒的泡发：
一般买来的花胶筒都是干货，在烹饪前必须要浸发。可以用一个干净， 较大的容器， 将花胶筒先用冷水浸一夜， 然后把花胶筒放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
花胶筒储存方法：存于通风阴凉处，如需较长时间食用，封好存于0-8℃雪柜为佳。
